Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

خوراکی‌های سالم و خوشمزه‌ی پاییزی

4.89/5 (62)

پاییز از راه رسیده و هوا در حال سرد شدن است، با این وجود بازار غذاهای فصلی داغ داغ است. خوراکی های پاییزی هم که از هوس‌انگیزترین‌ها محسوب می‌شوند!

برای این فصل لیست بلند بالایی وجود دارد. از انواع سوپ‌های خوشمزه گرفته تا سالادهای جذاب که می‌توانید با مواد اولیه سالم و مقوی این فصل تهیه کنید. این 12 ماده غذایی سالم و خوشمزه را، هم می‌توانید در باغچه خانه خود پرورش دهید و هم به راحتی از فروشگاه‌ها تهیه‌شان کنید تا انگیزه‌ای خوب برای آشپزی در شب‌های سرد پاییزی داشته باشید.

سیب:

شیرین یا ترش، خوردن سیب چه به صورت خام، چه پخته شده، همیشه لذت‌بخش است. حتما سیب را با پوستش بخورید زیرا حاوی فلاونوئیدها هستند که برای قلب مفید است.

فواید غذایی سیب:

سرشار از آنتی‌اکسیدان/ در هر وعده شامل 4 گرم فیبر خوراکی

فواید سیب

کلم بروکسل:

کلم بروکسل اگر درست پخته شود مزه‌ای عالی دارد. چون به نسبت مزه‌ای تلخ دارد با سس و چاشنی تند یا شور، مانند سرکه‌ی بالزامیک، ترکیبش کنید.

فواید غذایی کلم بروکسل:

نصف لیوان آن بیش‌تر از میزان مورد نیاز بدن ویتامین K دارد/ منبع بسیار خوب فولات/ منبع خوب آهن

کلم بروکسل

شقاقل:

اگرچه این گیاه شبیه هویج است، رنگ روشن‌تر و طعم شیرین‌تری دارد. از آن برای عطر و طعم‌دادن به برنج و سیب‌زمینی استفاده و یا درون سوپ و سس‌ها ریخته می‌شود.

فواید غذایی شقاقل:

سرشار از پتاسیم/ منبع خوب فیبر

گلابی:

آبدار و شیرین بودن این میوه، آن را بین همه محبوب کرده است. پختن این میوه طعم آن را بهتر هم می‌کند، پس حتما به صورت پخته شده هم آن را امتحان کنید.

این مطلب را از دست ندهید  چطور دچار سندرم پس از خرید نشویم؟!

فواید غذایی گلابی:

منبع خوب ویتامین C و مس / در هر وعده 4گرم فیبر دارد.

شلغم :

این ریشه‌ی ترد، جایگزین خوبی برای تربچه و کلم پیچ است. برای استفاده‌ی بهتر از طعمش، آن را با رازیانه و نان و شکر قهوه‌ای ترکیب کنید. برگ‌های شلغم طعمی مانند برگ گیاه خردل دارشته و پخت راحتی دارند.

فواید غذایی شلغم:

ریشه‌ها منبع خوب ویتامین C هستند/ برگ شلغم منبع ویتامین A , K  و فولات است.

گل کلم:

مزه‌ی شیرین این گیاه آن را برای سرو در کنار غذاهای فصل سرد مناسب می‌کند. به صورت بخارپز عالی است اما می‌توان آن را خرد و له کرد تا بافت نرمی مانند پوره داشته باشد و یا در سوپ ریخته شود.

فواید غذایی گل کلم:

حاوی ترکیبات ضدسرطان/ رژیم غذایی حاوی آن کلسترول راکاهش می‌دهد/ منبع عالی ویتامین C

کدو:

کدوی زمستان بافت خوب و طعم به نسبت شیرینی دارد. به خاطر داشتن پوست ضخیم می‌توان آن را برای ماه‌ها نگه‌داری کرد. به همراه زنجبیل و دارچین بهترین طعم را دارد.

فواید غذایی کدو:

حاوی اسید چرب امگا3 /منبع عالی ویتامین A

انار:

این میوه به نسبت ترش، غنی از آنتی‌اکسیدان است. از آب انار برای طعم دادن به غذاها استفاده شده و دانه‌ی آن در سالادها برای طعم‌دهی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

فواید غذایی انار:

منبع خوب ویتامین C و فولات

خرما:

این میوه‌ی شیرین که در خاورمیانه، محبوبیت زیادی دارد،  در داخل دسرها یا به صورت پرشده با موادی مانند بادام مورد استفاده قرار می‌گیرد.

فواید غذایی خرما:

چربی پایین/ منبع خوب فیبر/ منبع خوب پتاسیم

کیوی:

با اضافه کردن این میوه‌ی شیرین به غذاها طعم استوایی بدهید. در ترکیب با توت‌فرنگی، خربزه، پرتقال و آناناس طعم بسیار خوبی به وجود می‌آورد.

این مطلب را از دست ندهید  کافئین و فواید آن

فواید غذایی کیوی:

ویتامین C بیشتر از پرتقال دارد/ منبع خوب پتاسیم و مس

گریپ فروت:

طعم ترش این میوه همراه با مرکبات دیگر بسیار خوب خواهد شد. گریپ فروت را با آووکادو و میگو مخلوط کنید یا به صورت آب‌میوه که غنی از آنتی‌اکسیدان است، مصرف کنید.

فواید غذایی گریپ فروت:

بیش از 75% مقدار ویتامین C مورد نیاز برای بدن را روزانه تامین می‌کند/ منبع خوب لیکوپن/ حاوی پکتین، که برای کاهش کلسترول مفید است

نارنگی:

این میوه از خانواده مرکبات، در همه دستورپخت‌ها می‌تواند مورد استفاده قرار گیرد. در ترکیب با عسل، خرما و بادام طعم خوبی دارد.

فواید غذایی نارنگی:

منبع خوب ویتامین C/ منبع خوب بتا-کاروتن

به این مطلب امتیاز دهید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

+ ǁ