Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

خوراکی‌های سالم و خوشمزه‌ پاییزی

4.89/5 (62)

پاییز از راه رسیده و هوا در حال سرد شدن است. با این وجود بازار غذاهای فصلی داغ‌داغ است. خوراکی‌های پاییزی هم که از هوس‌انگیزترین‌ها محسوب می‌شوند!

برای این فصل لیست بلند بالایی وجود دارد. از انواع سوپ‌های خوشمزه گرفته تا سالادهای جذاب که می‌توانید با مواد اولیه سالم و مقوی این فصل تهیه کنید. این 12 ماده غذایی سالم و خوشمزه را، هم می‌توانید در باغچه خانه خود پرورش دهید و هم به‌راحتی از فروشگاه‌ها تهیه کنید تا انگیزه‌ای خوب برای آشپزی در شب‌های سرد پاییزی داشته باشید.

سیب:

شیرین یا ترش، خوردن سیب چه به صورت خام و چه پخته، همیشه لذت‌بخش است. حتما سیب را با پوستش بخورید زیرا حاوی فلاونوئیدهایی است که برای قلب مفید هستند.

فواید غذایی سیب:

سرشار از آنتی‌اکسیدان/ در هر وعده شامل 4 گرم فیبر خوراکی

فواید سیب

کلم بروکسل:

کلم بروکسل اگر درست پخته شود مزه‌ای عالی دارد. چون به‌نسبت مزه‌ای تلخ دارد با سس و چاشنی تند یا شور، مانند سرکه‌ بالزامیک ترکیبش کنید.

فواید غذایی کلم بروکسل:

نصف لیوان آن بیشتر از میزان موردنیاز بدن ویتامین K دارد/ منبع بسیار خوب فولات/ منبع خوب آهن

کلم بروکسل

شقاقل:

اگرچه این گیاه شبیه هویج است، رنگ روشن‌تر و طعم شیرین‌تری دارد. از آن برای عطر و طعم‌دادن به برنج و سیب‌زمینی استفاده و یا درون سوپ و سس‌ها ریخته می‌شود.

فواید غذایی شقاقل:

سرشار از پتاسیم/ منبع خوب فیبر

شقاقل

گلابی:

آبدار و شیرین‌بودن این میوه، آن را بین همه محبوب کرده است. پختن این میوه طعم آن را بهتر هم می‌کند، پس حتما به‌صورت پخته‌شده هم آن را امتحان کنید.

این مطلب را از دست ندهید  چگونه راحت تَر زندگی کنیم؟

فواید غذایی گلابی:

منبع خوب ویتامین C و مس/ در هر وعده 4گرم فیبر دارد

گلابی

شلغم :

این ریشه‌ ترد، جایگزین خوبی برای تربچه و کلم‌پیچ است. برای استفاده‌ بهتر از طعمش، آن را با رازیانه و نان و شکر قهوه‌ای ترکیب کنید. برگ‌های شلغم طعمی مانند برگ گیاه خردل داشته و پخت راحتی دارند.

فواید غذایی شلغم:

ریشه‌ها منبع خوب ویتامین C هستند/ برگ شلغم منبع ویتامین A و K و فولات است

شلغم

گل‌کلم:

مزه‌ شیرین این گیاه آن را برای سرو در کنار غذاهای فصل سرد مناسب می‌کند. به‌صورت بخارپز عالی است اما می‌توان آن را خرد و له کرد تا بافت نرمی مانند پوره داشته باشد و یا در سوپ ریخته شود.

فواید غذایی گل‌کلم:

حاوی ترکیبات ضدسرطان/ رژیم غذایی حاوی آن کلسترول را کاهش می‌دهد/ منبع عالی ویتامین C

گل کلم

کدو:

کدوی زمستان بافت خوب و طعم به‌نسبت شیرینی دارد. به‌خاطر داشتن پوست ضخیم می‌توان آن را برای ماه‌ها نگهداری کرد. به‌همراه زنجبیل و دارچین بهترین طعم را دارد.

فواید غذایی کدو:

حاوی اسید چرب امگا3 /منبع عالی ویتامین A

کدو حلوایی

انار:

این میوه به‌نسبت ترش، غنی از آنتی‌اکسیدان است. از آب انار برای طعم‌دادن به غذاها استفاده می‌شود و دانه‌ آن در سالادها برای طعم‌دهی مورداستفاده قرار می‌گیرد.

فواید غذایی انار:

منبع خوب ویتامین C و فولات

انار

خرما:

این میوه‌ شیرین که در خاورمیانه محبوبیت زیادی دارد، در داخل دسرها یا به‌صورت پرشده با موادی مانند بادام مورد استفاده قرار می‌گیرد.

فواید غذایی خرما:

چربی پایین/ منبع خوب فیبر/ منبع خوب پتاسیم

تارت خرما

کیوی:

با اضافه‌کردن این میوه‌ شیرین به غذاها طعم استوایی بدهید. در ترکیب با توت‌فرنگی، خربزه، پرتقال و آناناس طعم بسیار خوبی به وجود می‌آورد.

این مطلب را از دست ندهید  چطور دچار سندرم پس از خرید نشویم؟!

فواید غذایی کیوی:

ویتامین C آن بیشتر از پرتقال است/ منبع خوب پتاسیم و مس

تارت کیوی

گریپ‌فروت:

طعم ترش این میوه همراه با مرکبات دیگر بسیار خوب خواهد شد. گریپ‌فروت را با آووکادو و میگو مخلوط کنید یا به‌صورت آب‌میوه که غنی از آنتی‌اکسیدان است، مصرف کنید.

فواید غذایی گریپ فروت:

بیش از 75% مقدار ویتامین C موردنیاز روزانه برای بدن را تامین می‌کند/ منبع خوب لیکوپن/ حاوی پکتین که برای کاهش کلسترول مفید است

گریپ فروت

نارنگی:

این میوه از خانواده مرکبات، در همه دستورپخت‌ها می‌تواند مورداستفاده قرار گیرد. در ترکیب با عسل، خرما و بادام طعم خوبی دارد.

فواید غذایی نارنگی:

منبع خوب ویتامین C/ منبع خوب بتا-کاروتن

نارنگی

به این مطلب امتیاز دهید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

فیسبوک توییتر گوگل + لینکداین تلگرام واتس اپ کلوب